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1888年,李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油,创立李锦记。
李锦记总部设于中国香港,并在其它地区如美国、马来西亚、以及中国的新会、黄埔等地设立生产基地;位于广东省新会区七堡镇的厂房更占地达2,000亩。历经131年的持续发展,李锦记已成为一个家喻户晓的酱料王国,成功打造出一个百年民族企业,成为中华民族企业「质量与信心标志」的国际品牌。