各位专家：

您们好！

首先，我谨代表李锦记有限公司，感谢各位在百忙中，出席此次调味品鉴定会。能借此机会邀请到各位业内专家莅临我司，进行指导，我们感到十分荣幸。

李锦记始创于1888年。自第一代传人李锦裳先生开始了蚝油的工业化生产后，至今已经有120年的历史。秉承“永远创业精神”的理念，李锦记不断精益求精，产品的品类从单一的蚝油，发展到现今的酱油、酱料。现时，李锦记共有200多款产品，远销世界100多个国家和地区，真正做到了“有中国人的地方就有李锦记”。

多年来，李锦记视食品安全和高质量的产品标准为生命。以蚝油产品为例，从鲜蚝的选择，蚝汁的提炼、消毒、检测到加工，全程严谨及全自动化。现在李锦记所有的生产厂均通过全球最严格的HACCP认证。新会厂是目前李锦记全球最大的酱料生产基地，也是同行业中最大的生产基地之一，生产的产品销往世界各国。

稍后的工厂参观环节，我们会向各位介绍新会厂的概况，除了蚝油产品，各位也能看到我司酱油、酱料产品的生产过程。今天的鉴定会对我们来说，是一个不可多得的机会，十分欢迎各位专家在参观的过程中，不吝赐教，随时向我们多提宝贵的意见和建议！

最后，再次感谢各位对李锦记的重视与关爱，冒着炎热的酷暑，亲临新会。预祝今天的鉴定会圆满成功！谢谢大家！