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  李锦记“有颜有味”的展台，吸引不少观众
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  李锦记希望厨师的西瓜雕刻吸引了不少观众
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  香港贸发局成都办事处领导为李锦记点赞

       香醋调制出的饮料、用薄盐头道、旧庄蚝油为佐料，烹制出的美味花甲，果酱画的画、西瓜和西兰花雕刻的作品——这些是在第八届四川农业博览会上能够品尝和欣赏到的食物，它们出自李锦记希望厨师之手，有颜有味十分精致，吸引了不少观众驻足在李锦记的展位前品尝、欣赏。

       12月2日，由四川省人民政府主办的第八届四川农业博览会在成都召开，这是四川省乃至西部农业对外开放的品牌展会。此次展会持续4天，围绕着“强合作 促消费 拼经济开新局”为主题，为农产品消费和采购提供大场景，同时打造更多品牌的农业应用场景。今年又适逢中国香港回归祖国25周年，李锦记作为香港企业代表，受邀参加并展示酱料产品“从农田到餐桌”的范本应用。

从农田到餐桌 李锦记的品质坚持

       “花甲煮熟滤水后，加入李锦记薄盐头道、旧庄蚝油、香辣酱调好的汁，搅拌均匀，再用香菜、葱花点缀即可。”李锦记的展位前，李锦记希望厨师罗福军正在向观众介绍薄盐头道的应用。毕业不到一年的他，已经是成都希尔顿酒店的凉菜厨师，受到酒店的重用，对于川菜味型的调配，他有自己的心得。

       川菜的关键点在于调味，而调味离不开酱料。李锦记在134年的发展历史中，本着“从农田到餐桌”的坚持，精心酿造每一瓶酱油：严选优质非基因改造黄豆为原材料，筛选光泽、大小、重量等都符合要求的黄豆。经过清洗、浸泡、连续蒸煮、接种、天然生晒、过滤、灭菌、包装等一系列流程，通过200多项日常监测、900多项食品安全检测，才能合格出厂，呈现在消费者的餐桌上。

       不仅如此，为确保原材料的品质及供应稳定，李锦记积极与农民合作，本着“造福社会、共享成果”的核心价值观，教导农民以规范化标准种植。早在2015年，李锦记就与甘肃高台县当地农民合作，设立辣椒种植基地，引进良好的GAP管理模式，引导他们以规范化标准种植辣椒。李锦记更派出技术人员到基地作现场管理，向农民提供资源及技术支援，并分享先进的农业知识，让当地农民的收入及亩产得以提高。同时，李锦记也获得稳定及优质的原材料，更能确保产品质量安全，双方创造共享价值。

从非遗到人才培养 李锦记的川味情怀

       常言道，食在中国，味在四川。川味，已经成了四川的一张名片，此次展会，围绕着四川“10+3”农业产业发展体系，不少参与的展商重点宣传推介“川酒、川茶、川菜、川竹、川果、川味调料、川粮油”等“川字号”农特产品，讲述四川故事。

       在讲好川味故事方面，李锦记也有属于自己的一页：为将川菜发扬到海外，李锦记研发了多种方便酱料包，例如宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香茄子、麻辣鸡煲酱、四川担担面汤底等，只需配备食材，消费者在家中也能煮出餐馆的川味，深受川菜爱好者的喜爱。与海外市场注重便捷不同，李锦记在中国内地市场推出的川式调味料更多元化：从极具四川特色的香辣酱、四川风味麻辣酱，到蒜蓉辣椒酱、豆瓣酱、鱼香风味小炒酱等。自2012年起，四川风味麻辣酱甚至多次跟随中国航天载人飞船进入太空，在太空留下了川味。

       李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，本着“发扬中华优秀饮食文化”的集团使命，多年来，李锦记不仅致力研发推出品质稳定、高质量的川式调味料，更积极与农民开展合作，实现“共享成果”。同时还在四川成都落地“李锦记希望厨师项目”，期待通过培养餐饮人才，带动乡村振兴。未来，李锦记也将持续打造消费新场景，与农民“共享成果”，为更多消费者带来高品质的酱料产品，带动农业持续发展。