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  李锦记一招胜系列，深得年轻消费者青睐
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  李锦记薄盐产品“减盐不减鲜，美味又健康”
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  李锦记希望厨师在活动中展示蚝油的使用

        新春伊始尝新味，亲友见面，少不了下厨做几道家常菜，调味料便是锦上添花的最佳助攻。近日，广州日报推出“2022-2023信心甄选”品牌评选活动，甄选在旅游、餐饮和食品行业备受消费者喜爱的信心品牌。李锦记因贴合市场需求，创新推出的薄盐系列和“一招胜”系列产品深受市场青睐，获评“最受欢迎调味品品牌”。

一招胜系列 快时代的“星级”烹制伴侣

        “活力”，是主办方给予李锦记的获奖关键词。面对市场的变化，百年品牌李锦记始终秉承“永远创业精神”，一切从消费者出发。近年来，李锦记推出的薄盐系列产品和“一招胜”系列产品，以及方便好用的挤挤装蚝油产品，都是关注消费者的健康需求、尝鲜渴望和产品使用感，所做出的尝试和产品升级。

        麻辣香锅酱、酸甜糖醋汁、新奥尔良风味烧烤酱、鱼香风味小炒酱和酸爽金汤酱，这些都是李锦记“一招胜”复合调味料的成员。一包调味料融合各类硬菜复杂的调味过程，烹饪小白也能轻松征服厨房。而且，这些口味都是经过深入市场调研，摸准广大新生代年轻消费者喜好的主流爆款。打开包装，就能一酱成菜，满足消费者追求健康、美味又便捷的三重需求，春节即使宅家也能复制出媲美餐厅的佳肴。而在此背后，是扎实的技术及成熟丰富的产品线，所带来的持续创新的底气。

        还有李锦记于近年推出的神“鲜”CP薄盐系列，也是家庭厨房的“C位之选”。该系列通过特殊工艺将酱油、蚝油的盐分降低25%-30%。特级薄盐头道酱油减盐30%，无添加味精、香精及色素。薄盐蚝油尤其创新，甄选上好鲜蚝制作、不含脂肪，令这个兔年春节“减盐不减鲜、美味又健康”。

一瓶蚝油  记载百年匠心与初心

        以“发扬中华优秀饮食文化”为使命，是李锦记一直在坚持的事情。2022年广东省文化和旅游厅公布115家第八批省级非物质文化遗产代表性项目保护单位，李锦记作为蚝油制作技艺的保护单位入选了该名录。

        一百多年前，创始人李锦裳在烹煮蚝汤时忘记关炉火，而意外发现了浓稠味美的蚝汁；后经反复试验改良，最终形成了口感独特的蚝油。李锦裳于1888年创办了李锦记蚝油庄，历经百年传承发展，消费者仍能看到优质蚝油祖传制作工艺的沿袭，品尝到正宗的风味。

        为保护祖传的百年蚝油秘方及传统制作技艺的相关资料，李锦记以文字、影像、实物等方式妥善保存资料，包括于新会生产基地兴建蚝油技艺手工作坊以提供传统技艺展示场地，还原手工制作蚝油的过程，又以宣传视频及举办展览馆参观，让大众认识蚝油传统工艺，有助于李锦记蚝油的传承和发展。

        除此之外，李锦记还通过诸如与烹饪大师合作，“希望厨师”、“粤菜师傅班”等项目，培养厨师及食品行业人才，推动李锦记蚝油传统工艺的传承发展。同时，贴近消费者习惯和需求，积极在全球推广蚝油应用，推出各式蚝油产品及食谱及与中西烹饪名师保持紧密合作交流，将蚝油融入海内外的菜式。

        “非常荣幸能获得消费者和业界的肯定。”李锦记企业事务总监赖洁珊女士表示，李锦记还将继续坚守“100-1=0”的品质管理理念，顺应时代潮流创新产品，展示中华美食的独特魅力，为调味品行业贡献一份力量。