中新网成都9月4日电 (记者 徐杨祎)2013李锦记希望厨师成都班4日在成都市财贸职业高级中学举行，来自四川雅安、凉山、阿坝、阿坝、甘孜等市州及重庆周边的34名寒门青年，正式开启了他们的厨师梦想之旅。

　　据悉，“李锦记希望厨师项目”启动于2011年，是一个资助寒门青年学厨圆梦，为中餐业培养未来之星的长期公益计划。项目已在全国15个省份累计招收近200名怀揣厨师梦想的青年学生，全额资助其入读北京或成都的国家重点职业院校学习中式烹饪，并发放每人每月600元的生活补贴和每学期1000元的交通补贴。凡是初中毕业，15至19周岁，身体健康，家庭人均年收入低于4000元的青少年均可申报参加。

　　此次希望厨师项目是首次在成都开班，从80多名申请人中择优录取了34名，包含藏族、羌族、彝族、土家族等少数民族的青少年，其中有12名学生来自雅安地震灾区。

　　家住雅安市汉源县的李佳鑫就是其中之一，今年16岁的他告诉记者，爸爸早在一年前就因交通意外去世，家里的生活来源全靠妈妈做农活。“老瓦房也在四月份的地震中震成了危房，家里根本无力再承担我读书的费用。”李佳鑫说，能够被希望厨师录取，他和妈妈都很高兴，“我一定要好好学厨师，争取出人头地，以后也把妈妈接到成都来看看。”

　　李锦记中国企业事务总监杨国超告诉记者，他希望“希望厨师项目”不仅为家境贫困的青少年搭建一个实现梦想的平台，更能为川菜的传承和创新发展培育新生代力量，“希望他们‘莫惧少年穷’，在即将开始的三年学习中好好基础，将来成为一名优秀的厨师。”