1、 烧热2汤匙油，爆香干葱；
2、 加入鸡蛋，拌入米饭、叉烧、李锦记旧庄蚝油、李锦记精选生抽及葱粒；
3、 炒匀至熟透即可。

1、 肉洗净切条，加李锦记精选生抽、料酒、盐、鸡蛋液腌制10分钟，再逐块裹上干淀粉备用，碗中放入调料调匀；
2、 热油将肉块炸至焦黄后捞出控油后，高油温复炸至表面酥脆后出锅控油；
3、 锅留底油，倒入调好的调料炒熟，放入青椒、葱、姜和炸好的肉条，翻炒后装盘即可。